雕梅酒
始于公元1996年產自大理南詔古都巍山,古法工藝釀制的果露酒
大理雕梅酒的傳統泡制方法
雕梅是白族傳統的名特小吃,是地方古法工藝釀制的果露酒,雕刻以鹽梅為原材料,用清石灰水浸泡之后,先將梅子置于鹽水中浸泡以祛除酸味,再晾干用蜂蜜、蔗糖腌漬,用白酒炮制數月后便成上好的果酒,據傳,在南詔國、
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正宗大理雕梅酒產自洱源縣,和要用當地的特產“雕梅”釀造的一種低度數甜酒,雖然度數低,一般20多度左右,但后勁大。
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雕梅酒產自大理南詔古都巍山,是地方古法工藝釀制的果露酒,是用當地的特產“雕梅”釀造的一種低度數甜酒。
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酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比,如酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10度,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測,也就是20℃時,100毫升酒
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